ניקוי עיבוד מזון

שמירה על ניקיון היא בעלת חשיבות עליונה לבטיחות המזון בסביבות עיבוד, מה שהופך את ניקוי מגבוני המרכיב הקריטי בהבטחת היגיינה. ניקיון בעיבוד מזון יכול להיות מסווג לשלושה תחומים: סביבת העיבוד, הציוד ואנשי הצוות. ענף עיבוד המזון הוא עצום ומגוון, כאשר כל פלח דורש תקני תברואה משלו.